Das Premium-Sortiment des Weinguts Twickel ist durch die Weinfamilie Graf Zichy vertreten, die ihren Namen aus der Verehrung von Georg Freiherr von Twickel gegenüber seiner Mutter erhielt. Als Grundstoff dieser Weine dienen die auf den bestgelegenen Fluren angebauten Weintrauben. Wir erzeugen die Graf-Zichy-Weine ausschließlich aus den besten Jahrgängen bestimmter Sorten. Zum niedrigen Ertrag pro Hektar gesellen sich intensive Traubenselektion und schonende Traubenverarbeitung. Zum Reifen der Weine benutzen wir die Barrique- Fässer bester Qualität. Die Reifung in Holzfässern dauert mindestens zwölf Monate, gefolgt von einer langen Reifung in Flaschen, damit der Wein seinen verdienten Platz in der Gastronomie einnehmen kann.